Veggie food

Det er noen uker siden jeg begynte å teste ut vegetarmat og jeg angrer ikke et sekund. Det er utrolig deilig å kunne spise så mye god mat samtidig som jeg gjør noe bra for dyrene og miljøet. Jeg var utrolig skeptisk på å begynne å spise vegetarmat og jeg er helt sikker på at jeg ikke er den eneste? Akkurat nå er det eneste jeg angrer på at jeg ikke begynte tidligere. 

Jeg har ikke satt meg noen mål eller planer når det kommer til å spise vegetarmat utenom å kutte ned på kjøttet. Jeg kommer nok aldri til å være 100% vegetarianer, men kanskje 60-70% ? Jeg tror også at utvalget vil bli større og større med årene, noe som jeg selvfølgelig gleder meg masse til. Foreløpig har jeg handlet vegetarrettene mine på Rema 1000 og Coop Obs. Jeg anbefaler virkelig falafel og kjøttdeigen fra Rema 1000. Jeg smakte nettopp rødbeteburgeren fra Coop og den smakte absolutt godt. Dette kommer fra en jente som absolutt ikke liker rødbeter, for dere som er skeptiske 😉

Akkurat nå ligger jeg bare på sofaen og halvsover. Jeg kjenner virkelig at jeg ikke fikk skjønnhetssøvnen min i natt og det frister veldig å legge seg nå. Jeg fungerer dessverre ikke uten 8 timer søvn, noe jeg ikke fikk i natt. Jeg skal prøve å holde meg våken noen få timer til, så skal jeg legge meg <3 <3 ha en fin kveld alle sammen !

Vegetarlørdag

Som jeg nevnte tidligere på bloggen skal jeg ha noen dager i uken der jeg kun spiser vegetarmat, og i dag var min første dag.  Vi bestemte oss for å prøve falafel, noe som var super godt og ikke minst mettende. Det var også superlett å lage, så det passer perfekt de dagene man kanskje ikke har så god tid. Jeg skulle gjerne lagt ut oppskrift til dere men jeg skal være så ærlig å innrømme at dette ikke var laget fra bunnen av. Jeg kjøpte falafel på Rema, kjøpte inn pitabrød og grønnsaker. For dere som har lyst å lage det fra bunn av kan dere finne oppskrift her

I starten er det kun kjøtt jeg skal kutte ut da jeg er super avhengig av ost og det er nesten det eneste jeg liker å ha på brødskiven, utenom nugatti da haha. Så om noen av dere har noen tips til frokoster som ikke inneholder melk eller kjøtt blir jeg veldig takknemlig. Nå skal jeg komme meg på nest siste nattevakt før det endelig blir litt fri på meg også. Ha en fin kveld alle sammen ♥

Sannheten er…

” Jeg misunner deg som klarer å spise så sunt ” Hm ja, jeg spiser mye sunt. Jeg er veldig flink på å velge de sunne alternativene, jeg lager ofte maten min selv istedenfor å bestille take away og jeg er rett og slett bare flink på å spise sunt. Det skal likevel sies at jeg er utrolig god på å spise usunt også. Jeg føler mange har et bilde av meg som kanskje ikke stemmer så bra. Jeg er hun som trener masse og bare spiser super sunn mat, FEIL. Sannheten er at om jeg hadde spist så sunt som mange tror hadde jeg hatt six-pack for lenge siden. Jeg er veldig aktiv av meg og trener masse, men likevel alt for glad i god mat og godteri <3 <3 

Jeg er en livsnyter, ikke bare når det kommer til å oppleve nye ting men også når det kommer til mat. Jeg unner meg alltid noe godt og tenker egentlig ikke noe særlig over det. Jeg trives mye bedre nå enn hva jeg gjorde da jeg bare spiste sunt og aldri unnet meg noe. Den perioden jeg gråt for jeg hadde så lyst på godteri og så ikke vennene mine på flere måneder for at jeg ikke klarte å møte opp edru med matpakken min. DET er IKKE noe for meg. Sannheten er at kanelbolle og kakao har vært min kveldsmat i over en uke nå, hehe ups. Sannheten er også at jeg nå skal ta meg enda en kanelbolle før jeg legger meg 😉

Den etterspurte oppskriften

Dette tror jeg blir en av de få innleggene jeg deler på denne bloggen som inneholder mat. Grunnene til det er at jeg syntes det er utrolig kjedelig å lage mat og jeg har absolutt ingen interesse for mat heller. Jeg syntes ikke det er interessant å lese om mat og oppskrifter, derfor føles det litt feil å skal skrive et sånt innlegg selv. Jeg har uansett fått utrolig mange spørsmål om hvordan jeg lager denne pizzaen, derfor tenkte jeg å være snill å dele oppskriften med dere 😉 Denne pizzaen fikk jeg smake for første gang hos ei venninne og etter det ble jeg helt forelsket. Jeg ville egentlig ikke smake på den først, da jeg syntes den så ekkel ut haha. Så barnslig var jeg og så feil kunne jeg ta. Den smaker helt fantastisk <3 

1 Pakke Creme Fraiche ( Jeg bruker egentlig den lette varianten, men dette er helt valgfritt) 
Pizzabunn

1 Pakke serranoskinke
1 Pakke ruccula 
1 Pakke løk
1 Pakke pinjekjerner 
3 Stk kyllingfillet

Start med å kutte opp kyllingen i små terninger. Du steker kyllingen på middels varme til den er nesten gjennomstekt eller helt stekt ( dette er smakt og behag). Deretter tilsetter du løken og Creme Fraiche, la dette småkoke i noen minutter før du tar det av platen. Forvarm ovnen på 225 grader

Kylling, Creme Fraiche og løken er fyllet til pizzaen. Hell fyllet over bunnen og legg deretter på ost. 

Stek pizzaen til osten er gyllen. Topp deretter med ruccula, pinjekjerner og serranoskinke. Bon appetit <3

Ukens handel

Etter jeg flyttet for meg selv ble det veldig viktig å være økonomisk når det kom til mat. For å si det sånn, jeg hadde ingen anelse om hvor dyrt mat faktisk er. Jeg tenkte heller ikke på at jeg måtte bruke penger på kjedelige ting som vaskepulver, oppvasktabletter, tannkrem og ja you name it. Selv om jeg virkelig trives med å bo alene, kjenner jeg hvor godt det er å bo hjemme på dager som dette haha. Jeg har heldigvis lært noen triks for å spare mest mulig penger etter å ha bodd 3 år for meg selv. Jeg handler for eksempel kun på Rema eller Kiwi da det er de billigste butikkene. Tro det eller ei men du sparer faktisk utrolig mye penger på å ikke handle på Meny eller Bunnpris. Jeg sjekker også alltid kjøleskapet før jeg drar ut å handler, for da vet jeg hva jeg allerede har. Jeg handler kun ting jeg trenger ( prøver i alle fall). Jeg er litt for flink til å unne meg ting som jordbær og limonade til 40 kr!!! Er bare 80 kr for to helt unødvendige ting som jeg hadde klart meg helt fint uten. Limonaden er virkelig avhengighetsskapende. Jeg skal prøve å unngå den neste mandag 😉

Nå skal jeg komme meg på trening, så vi snakkes senere <3 

Kampen mot godteriet

Sunday cravings

Jeg tror ikke jeg er alene med å spise godteri i helgene, og jeg tror heller ikke jeg er alene med å spise litt for mye noen ganger, eller? haha. Det som er litt rart med meg er at jeg aldri har lyst på godteri i ukedagene, men med engang helgen kommer er jeg nesten litt.. desperat? Jeg må virkelig kjempe mot meg selv for å ikke kaste meg over godteriet og det er utrolig irriterende. De siste ukene har jeg hatt godtestopp, rett og slett for at jeg skal til New York og jeg vet hvor mye godteri jeg kommer til å spise der. Så en liten pause skader absolutt ingen, i alle fall ikke meg haha.

Denne helgen måtte jeg virkelig handle inn mye sunt og godt som jeg kunne kose meg med istedenfor godteri. Så i dag ble det grønnsaker og dipp. Veldig enkelt, men det er jo så godt. Det er egentlig utrolig mye godt man kan spise istedenfor godteri, om man bare er kreativ. Jeg vil veldig gjerne høre hva dere pleier å spise når dere har cravings, kanskje jeg får noen nye ideer?

Smågodt for alle penga

Er jeg den eneste som ikke svømmer i smågodt denne helgen? Det ble vanskeligere enn jeg trodde å få tak i smågodt til påskeeggene jeg har kjøpt, for det var virkelig utsolgt overalt. Men det er vel sånn vi nordmenn er i påsken og alle andre høytider haha. Men for all del, kos dere og nyt påsken ♥ Jeg skal selv kose meg med masse smågodt neste helg, og jeg gleder meg. For min del prøver jeg å komme litt tilbake i rutiner etter ferien, og bestemte meg derfor for å lage speltlompepizza i kveld. God og sunn mat hjelper veldig mot cravings ( noe jeg har alt for ofte haha). Nå skal jeg slappe av litt før jeg skal på nattevakt. Kjenner meg ikke helt klar for hverdagen enda, men sånn er det bare. Ha en fin helg alle sammen ♥

Så alt for sær

I går spiste jeg på en Italiensk resturant for aller første gang, tror jeg i alle fall. Om jeg har vært på det før så husker jeg det i alle fall ikke haha. I går skjønte jeg at jeg kanskje må begynne å gå litt utenfor komfortsonen min, og slutte å være så kjedelig. I går skjønte jeg hvor sær jeg faktisk er som sier at jeg ikke liker noe før jeg i det hele tatt har prøvd det. Jeg ble positivt overrasket i går over pizzaen, den var jo kjempe god. Så god at jeg spiste en hel pizza alene, det skjer aldri. Nå har jeg kun prøvd en rett på menyen så jeg kan vel ikke si at jeg liker Italiensk mat allerede, men jeg kan vel ikke si at jeg ikke liker det heller? Jeg er ikke spesielt fan av pasta, så det er vel kanskje det jeg må smake neste gang?

Ellers var det kjempe koselig å møte Marlene igjen. Etter voksenlivet slo inn for fullt føler jeg nesten at jeg ikke har tid til vennene mine lengre. Jeg kan faktisk ikke huske sist jeg møtte noen av jentene, det er i allefall 2 uker siden. Det er ikke bare å finne tid når alle jobber til forskjellige tider. Så de dagene vi faktisk har tid til hverandre er alltid super koselige ♥


 

Litt oppskrytt kanskje


Siden det er valentines i dag bestemte jeg meg for å lage en frokost utenom det vanlige. Siden jeg også er alene i dag så fant jeg ut at jeg fortjente å kose meg litt ekstra. Gabriel er fortsatt i Oslo å er ikke hjemme før jeg skal på nattevakt, derfor skal vi feire valentines imorgen istedenfor. Men jeg skal ikke være helt alene i dag for jeg får ei venninne på besøk å vi skal feire valentines sammen. Så vi skal bestille oss noe godt mat og bake brownie, det blir koselig ♥

Egentlig så syntes jeg valentines er litt oppskrytt og jeg hadde ikke brydd meg så veldig om jeg måtte ha vært alene i dag. Jeg hadde ikke hatt noe problem med å ligge på sofaen å se pretty little liars og spise en en brownie for meg selv haha! Men uansett hvor oppskrytt det må være så er det likevel koselig å vise at man bryr seg om hverandre. Det er også koselig å gjøre noe ekstra som man kanskje ikke gjør til vanlig. Tro meg, når man har vært samboere en stund så er man ikke like ofte ute å spiser som før. I alle fall ikke jeg og Gabriel haha. Jeg elsker han fortsatt like mye da. Selv om jeg skulle ønske han inviterte meg litt oftere ut *hint*

The perfect…

Dette har vært min frokost, lunsj og kvelds i snart to år. Så lenge man er kreativ kan man kose seg med utrolig mye godt som i tillegg er sunt. Før var jeg helt sikker på at godteri var det eneste jeg kunne kose meg med på lørdager. Etter at jeg begynte å lære meg mer om kosthold fant jeg fort ut at jeg tok veldig feil. 

Jeg skal være så ærlig å si at det ikke er noe som smaker så godt som en stooor godteskål med alle mine favorittgodterier. Men kesam og bær er en perfekt erstattning. Som sagt skal jeg prøve å ikke spise noe godteri fram til vi skal til Thailand, så jeg prøver meg derfor på andre alternativer når cravingsen kommer.  Så til deg som ønsker noe godt å kose deg med enten i ukedager eller helger er kesam med bær et perfekt alternativ.